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    紅酒的利與弊

    1992年,美加流行閏,病學家區艾-利森(C ELLISON)指出:在法國,人們經常食用富含脂肪類食品,但法國患心臟病死亡的比例,在各工業化國家中卻是最低的,它的發病率只為美國的60%,而且平均壽命比美國人長壽,秘密就在于經常飲用葡萄酒,以及其它飲食和生活習慣的協調。




    紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素:維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分,是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸,是人體不可缺少的營養物質。




    葡萄酒中的有機酸成分也不少,如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸,大都來自葡萄原汁,能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血,對腦力和體力勞動者來說,都是不可缺少的營養物質。




    干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質,其中礦物質與多種微量元素集合起來,遠勝于最優質的礦泉水。




    此外,我國古代醫學家很早就認識到了紅酒的滋補、強身的作用,并有“紅酒益氣調中、耐饑強志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。




    適當飲用葡萄酒的好處




    1

    白藜蘆醇

    葡萄皮中含有白藜蘆醇(Resveratrol),它是一種植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上,在紅葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。




    實驗表明:即使將紅葡萄酒稀釋1000倍,對抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率達42%,可減少腦血栓和心臟病的發生,也可以預防動脈硬化以及由動脈硬化引起的腦血管性癡呆癥等疾病。




    2

    改善血液循環

    紅酒含單寧,可收緊松弛肌膚同時有美顏功效,紅酒中豐富的葡萄多酚具有抗氧化、促進血液循環的作用。




    3

    美容美顏


    葡萄酒富含單寧和花青素,就是賦予酒顏色的物質,這種物質具有很好的抗氧化抗衰老的作用。



    4

    其他


    除此之外,葡萄酒還有提高睡眠質量,增進食欲,幫助消化,利尿等作用。


    甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。 




    過量飲酒的壞處




    適量喝紅酒其實沒有什么壞處,但是過量飲用會引發很多問題。過量飲酒會導致心臟病,高血壓,痛風,記憶力減退,消化道疾病等。




    另外,咖啡,海藻,茶 和黑木耳與紅酒一起食用會降低人體對鐵的吸收。不建議搭配食用。





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